如何吃得更健康？中国营养学会理事长建议：每天吃够一斤菜半斤果

　　多吃蔬果是公认的养生良方，有些人顿顿不可少蔬果，但也有些人避之不及。

　　不爱吃蔬果的人，还是占大多数的，中国营养学会近期公布了这样一项数据：

　　和2012相比，我国城乡居民总体平均蔬菜摄入量下降;

　　城乡居民每日平均水果摄入量处于较低水平。

　　不爱吃蔬果有哪些危害?每天吃多少蔬果才算达标?吃蔬果的正确方式有哪些?看下去就知道了。

不吃蔬果的危害

　　蔬菜水果是好东西呀，含有人体每日必需的膳食纤维、矿物质、各种维生素以及植物化学物质。

　　吃蔬果的好处说不完，那么，不爱吃蔬果有哪些危害呢?

　　1、会便秘

　　蔬果中含有大量纤维素，这些纤维素会像“扫把”一样“清扫”肠道，不吃蔬果会导致肠道蠕动能力减弱导致便秘。

　　高脂肪低纤维素饮食是目前**确认的大肠癌致病因素，得肠癌的大多爱吃肉不爱吃蔬果。

　　2、维生素摄入不足

　　国际粮农组织曾做过一个研究，发现人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%都来自于蔬果。

　　也就是说，不吃蔬果，人体就会缺乏必需的维生素C和维生素A，皮炎、夜盲症、牙髓炎等毛病就会接踵而至。

　　3、破坏肠道环境

　　肠道中的有益菌很喜欢蔬果中的纤维素，有害菌则很害怕纤维素，蔬果吃太少会破坏肠道内有益菌的生长环境，对肠道不好。

达标蔬果量

　　蔬果必不可少，那么每天吃多少才算健康呢?

　　中国营养学会副理事长建议：应保证餐餐有蔬菜，天天有水果，一个人每天应该吃够一斤蔬菜、半斤水果。

　　一斤菜半斤果，简而言之就是每一餐中，蔬菜应该占所有食物重量的一半(蔬菜颜色越多越好)，每天一个中等大小的苹果或橙子或一捧浆果是必需的，

　　除了保证量，吃蔬果有什么其他讲究吗?有的!

　　蔬菜这样吃：

　　1、颜色有讲究：绿色蔬菜叶酸和钙多、黄色蔬菜维生素A和维生素D多、红色蔬菜胡萝卜素多、紫色蔬菜花青素多、黑色蔬菜抗肿瘤活性物质多、白色蔬菜植物化学物质多能安定情绪，总之，每餐吃蔬菜，颜色越多越好。

　　2、做法有讲究：蔬菜应该先洗后切(避免维生素流失)、不可用清洁剂清洗、带皮蔬菜连皮吃更营养(萝卜茄子等)、不可烹饪太久(大火炒**)。

　　水果这样吃：

　　1、吃水果时间：只要想吃，只要吃了水果之后肠胃不会不舒服，饭前吃、空腹吃、睡前吃甚至一边吃饭一边吃都行，不过**吃水果时间是在上午以及两餐之间。

　　2、水果种类：和蔬菜一样，不同种类不同颜色的水果有不同营养，种类怎么选**看自己，爱吃哪种吃哪种，没太大讲究。

　　3、不能用果汁代替：有人不爱吃水果，于是选择喝鲜榨果汁，这样是不对的。首先果汁糖分高(很多个水果才榨出一点)会给身体增加负担，其次，榨汁过程会破坏水果本身的营养。

　　你爱吃蔬菜水果吗?如果不爱吃的话，从今天开始，为了身体健康，开始多吃些蔬果吧。

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