微量元素怎么补?
不同的微量元素需补充的食物不一样,所以,应该明确自己缺乏的是哪种微量元素,才能够根据自己所需的微量元素补充相对应的营养物质:
1、缺铁
缺铁可以吃动物的肝脏、红色的瘦肉、家禽的蛋黄、豆类制品、海带、黑木耳、黑芝麻、香菇等含铁丰富的食物,要注意荤素要搭配,肉类和素类同时进食铁的吸收效果才好。
2、缺锌
富含锌元素的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等;植物果实的坚果类含量也较高,如花生、核桃等;水果中苹果的含锌量为**;另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。
3、缺钙
缺钙的人可以多吃乳类与乳制品,如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶等;豆类与豆制品,如黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆等;鱼、虾、蟹类与海产品,如鲫鱼、虾、海带、田螺等;肉类与禽蛋,如羊肉、鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋等。
4、缺硒
蛋类,是**补硒食品,每100克食物中,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克。此外,大蒜、紫薯、海鲜、蘑菇、银杏、动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类、芝麻、麦芽、黄芪、蘑菇等都有较强的聚硒能力。
5、缺碘
含碘高的食物有海带、紫菜、海参、海蜇、龙虾等,含碘高的水果有葡萄、橘子、香蕉等,含碘高的蔬菜有芹菜、菠菜、小白菜、青椒,可以多吃点。
6、缺铜
含铜多的食物主要有坚果类(如瓜子、核桃等)、干豆、谷类、禽类和一些蔬菜、水果等。食品中以牡蛎中的含量**,海产品如鱼虾和动物的肝脏中也含有较多的铜。有关学者在调查中发现,经常食用海产品的人,其体内一般不缺乏铜。
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